Состав: корт, рис, изюм, яйцо.
Состав
Как удобнее получить
Предзаказ — соберёте на сайте, выберете время (от 15 мин или на завтра+), заберёте сами. Доставка — курьер Яндекс Еды за 15-20 мин.
О мини-губадии
Мини-губадия — порционная версия большой праздничной губадии. Слоёный пирог с куртом (сладким красным творогом), рисом, изюмом и сухофруктами в индивидуальном размере. Если большая губадия — формат свадьбы и юбилея, то мини-губадия — формат «попробовать вкус этого пирога», взять в офис или домой к чаю.
Корт — сердце губадии. Это сладкий красный творог, который выдерживается с сахаром и сливочным маслом 4-6 часов до карамельного цвета. Без корта губадия превращается в обычный «пирог с творогом» — это разные блюда. Мы готовим корт сами на фабрике-кухне по татарской технологии.
Мини-губадия подходит как сладкий десерт к чаю, как офисный перекус, как презент татарской семье в гости. По вкусу — сладкий, плотный, с явной кисло-сладкой ноткой от изюма и кураги. Многим первый раз кажется необычным — потом просят добавки.
Совет от шеф-повара
- Лучшая комбинация — мини-губадия + чёрный чай без сахара. Чай балансирует сладость пирога.
- Подходит для иду в гости к татарской семье — узнаваемое и уместное угощение.
- Хорошо хранится 2-3 дня в холодильнике, не теряя вкус.
Вопросы
Что часто спрашивают про губадия
Что такое корт в губадии и почему он важен?＋
Корт — это сладкий красный творог, выдержанный с сахаром и маслом до карамельного цвета. Это отдельный продукт татарской кухни, не «обычный творог». Без корта губадия теряет свой характерный вкус и превращается в обычный пирог с творогом. Мы готовим корт сами по татарской технологии.
Подойдёт ли мини-губадия на иду в гости?＋
Да, это один из лучших подарков на иду или семейный праздник в татарской семье. Узнаваемое блюдо, домашнее, не «магазинный торт». Если идёте к не-татарской семье — расскажите коротко, что это такое (слоёный пирог с куртом и сухофруктами), чтобы оценили правильно.