Вторые блюда
Манты с картошкой и говядиной
Манты — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция. Приготовление мантов требует терпения и мастерства, но результат стоит усилий — ароматное и сытное угощение. Манты имеют глубокие корни в кулинарной культуре народов Центральной Азии. Это блюдо символизирует гостеприимство и семейные традиции. В каждой семье есть свой секретный рецепт, который передается из поколения в поколение. Манты часто готовят на праздники и особые случаи, собирая за столом родных и близких.
Состав
КБЖУ
Ккал
230
Белки
11
Жиры
11
Углеводы
26
Как удобнее получить
Предзаказ — соберёте на сайте, выберете время (от 15 мин или на завтра+), заберёте сами. Доставка — курьер Яндекс Еды за 15-20 мин.
О мантах с говядиной и картофелем
Манты — блюдо общее для тюркских и центральноазиатских кухонь: татарская, узбекская, казахская, киргизская версии отличаются деталями, но базовый принцип один. У нас манты готовятся в татарской традиции: крупная форма с защипом сверху, плотное тесто, начинка из говядины и картофеля кубиками (не фарш), приготовление на пару.
Главная особенность мантов — их НЕ ВАРЯТ в воде, как пельмени. Манты всегда готовятся на пару в мантоварке (специальная многоярусная кастрюля) или в пароварке. Если попробуете манты вареные — это другое блюдо. Пар даёт начинке возможность томиться в собственном соку, тесту — оставаться плотным и не размокать.
Подаём со сметаной и зеленью. На одну порцию — 5-7 крупных мантов, этого хватает на полноценный обед взрослого. К мантам не нужен хлеб или гарнир — это самодостаточное блюдо. Если ищете «манты Сургут навынос», «манты с говядиной Сургут», «настоящие манты на пару Сургут» — у нас они готовятся правильно.
Совет от шеф-повара
- Едят мант руками: надкусите сверху, выпейте мясной сок, потом ешьте начинку с тестом.
- Сметана или сметанный соус — классическое сопровождение.
- К мантам подходит зелёный чай — отлично сочетается с жирной начинкой.
Вопросы
Что часто спрашивают про манты с картошкой и говядиной
Можно ли разогреть манты дома?＋
Только на пару (10-12 минут в пароварке или мантоварке). Микроволновка делает тесто резиновым, а начинку пересушивает. Если нет пароварки — поставьте дуршлаг над кипящей водой и накройте крышкой, это работает.
Подходят ли манты для офисного обеда?＋
Это самое сытное второе у нас. Манты остывают быстрее эчпочмака, поэтому если в офисе вы их съедите не сразу — лучше попросить курьера в Яндекс Еде доставить «максимально быстро» или забрать самим из ближней точки.