Большие мясные пироги по татарской технологии — балеш на 4-5 человек, жульен, творожный с зеленью и фирменные пироги с курицей и говядиной.
Татарский балеш — это не просто «пирог с мясом». Это блюдо общего стола: тесто плотное и сытное, начинка томится 4 часа в духовке, картофель пропитывается мясным бульоном и превращается в густое жаркое под золотистой коркой. У нас два формата: балеш 1,5 кг на 3-4 человек и балеш 3 кг на семью, гостей или общий стол. Заказывайте за сутки — времени быстрее не сделать без потери вкуса.
Помимо балеша, в категорию входят авторские большие пироги: жульен с куриной грудкой и шампиньонами, пирог с курицей и картофелем (классика быстрого ужина), пирог с говядиной (более насыщенный по мясу) и творожный с зеленью 2 кг — вегетарианский вариант на семейный стол. Все начинки — из халяльного мяса, без свинины, без алкоголя. Тесто и начинку делаем на нашей фабрике-кухне на ул. Промышленной, 28.
Если ищете «пироги Сургут на заказ», «балеш Сургут» или «татарский пирог на семью», эта категория закрывает запрос. Все пироги отдаются охлаждёнными или горячими — оговаривается при заказе. Самовывоз — ТРЦ Сити-молл и ТЦ Союз. Доставка по Сургуту обсуждается с менеджером.
4 часа в духовке
По технологии. Без неё балеш — не балеш.
1,5–3 кг
Размер для семьи или гостей.
Халяль
Только разрешённое мясо, без свинины.
Готовим за 24 часа
Заказали сегодня — забираете завтра.
Выберите позицию и оформите предзаказ — заберёте на удобной точке.
Большой воскресный пирог: нежная куриная грудка, шампиньоны и душистая зелень в дрожжевом тесте. Достаёте горячим из печи — и весь стол начинает улыбаться. Хватает на семью из 4–5 человек, режется ровными кусками, остатки на следующий день вкуснее свежего.
Предзаказ
Готовим за 24 часа, забираете на удобной точке.
Главное татарское блюдо для большой семьи. Тонкое слоёное тесто-крышка, под ним — рубленая говядина с картофелем, луком и наваристый бульон, томившиеся в печи 4 часа. Срезаете верх как чашу — внутри сочное содержимое. Ставится на стол один раз — съедается до последней крошки.
Предзаказ
Готовим за 24 часа, забираете на удобной точке.
Версия легендарного балеша на компанию из 3–4 человек. Та же рубленая говядина с картофелем и луком, тот же горячий бульон под слоёной крышкой, те же часы в печи — просто меньшего диаметра. Идеален для воскресного обеда с семьёй или выезда на дачу: завернули в полотенце — тепла хватит до места.
Предзаказ
Готовим за 24 часа, забираете на удобной точке.
Большой пирог-открытка: воздушное дрожжевое тесто и щедрая шапка из творога, сыра и свежей зелени. Лёгкая кислинка, солёная нотка сыра, луковая свежесть — баланс, который не приедается. Хороший выбор для домашнего ужина или большого семейного завтрака. Двух килограммов хватит на 6–8 человек.
Предзаказ
Готовим за 24 часа, забираете на удобной точке.
Классика домашних посиделок: куриное филе, картофель и репчатый лук со сливочным маслом и перцем — всё под золотистым дрожжевым тестом. Простой, понятный и сытный — приходишь с работы, греешь в духовке, разрезаешь — и больше ничего не нужно. Ровно тот пирог, который хочется в воскресенье.
Предзаказ
Готовим за 24 часа, забираете на удобной точке.
Добротный мясной пирог: говяжий фарш с картофелем, репчатым луком и сливочным маслом, обернутый в дрожжевое тесто. Разрезаете — поднимается пар, сразу слышно специи. Сытный, хорошо насыщает, его берут с собой на работу или в дорогу. Подходит для семейных ужинов и в гости.
Предзаказ
Готовим за 24 часа, забираете на удобной точке.
Вопросы
Балеш печётся 4 часа в духовке при низкой температуре. Тесто плотное, начинка — кубики говядины с картофелем и луком, заливаются бульоном. Тесто пропитывается соком и становится золотистым, а начинка превращается в густое жаркое. Это блюдо общего стола, а не сэндвич — режут его за столом.
Балеш 1,5 кг — на 3-4 человека: семейный ужин или ужин с друзьями. Балеш 3 кг — на 6-8 человек: семейный праздник, приём гостей, юбилей. Если сомневаетесь — лучше взять 3 кг: остатки на следующий день вкуснее свежего, разогревается без потери качества.
Большие мясные пироги делаются 24 часа: 4 часа духовка плюс отдых теста. Срочный заказ «на сегодня» обычно невозможен — звоните и обсуждайте, иногда удаётся подобрать готовую партию из заморозки, но это исключение, а не правило. Планируйте за день.
Да. Запеченный балеш хорошо переносит заморозку — храните до 2 недель в плотно завёрнутой плёнке. Размораживайте в холодильнике, разогревайте в духовке 180 °C 20 минут. Микроволновка не рекомендуется для большого пирога — тесто становится мокрым.
Хотите видеть весь пироговый каталог в одном месте — большие пироги, торты, порционные десерты, офисные наборы? Открыть TATARDAN — пироги.